Dieser Jaeger-Spar-Brand Gr. 3 ist eine Weiterentwicklung des Erfinders und Namensgebers Bernd Jaeger, der größten Wert auf den sparsamen und nachhaltigen Umgang mit Räuchermehl, Holz und Gewürzen sowie die Genussfähigkeit der Lebensmittel legt. Durch diese Weiterentwickling ist der neue Jaeger-Spar-Brand leichter und es entsteht abzgl. Kondenswasser (je dicker und schwerer der Spar-Brand ist, desto mehr Räuchermehl wird benötigt und es entsteht mehr Kondenswasser). Da die Luft besser zirkulieren kann, ist ein noch gleichmäßigeres Abglimmen des Räuchermehles gewährleistet. Im Edelstahl-Gewebedraht wurde ein Loch zur Abdruck eines Jaeger-Räuchermehl-Anzünders adäquat. Dadurch ist es jetzt möglich zwei, drei oder auch mehr Spar-Brände übereinander zu stellen, die sich jeweils mit Hilfe des Jaeger-Räuchermehl-Anzünders nach dem Abglimmen des darunter stehenden Sparbrandes entzünden. Somit kann die Räucherzeit erheblich verlängert werden. Das Räuchermehl verglimmt gleichmäßig bis zu 99% Das Anzünden des Räuchermehls im Jaeger-Spar-Brand kann einfach und zäh mit dem passenden Jaeger-Teelicht, den Jaeger-Räuchermehl- Anzündern, einem Mini-Lötbrenner oder einem Stab-Feuerzeug erfolgen. Einsetzbar in fast allen Räucheröfen (Räuchergeräten), Grills mit Deckel, Kugelgrills, Smoker, großem Pappkarton .… Es ist beim Kalträuchern darauf zu verfemen, dass das Räuchergut, also die zu räuchernden Lebensmittel, immersiv trocken sind, weil sie sonst keine Räucherfarbe annehmen können. Beispiel von Bernd Jaeger: Nasse Hände lassen sich nicht eincremen.
100 % in Deutschland aus Edelstahl gefertigt, geringste Geruchsbelästigung, gleichwohl Balkon- und Campingplatztauglich.
20 Stunden Rauch mit trotzdem 70 g Räuchermehl je nach Witterung und Feuchtigkeitsgehalt des Räuchermehls. Die Räucherzeit ist verlängerbar durch Aufeinanderstellen mehrerer Spar-Brände (siehe Produktbeschreibung).
Durch die Weiterentwicklung wird höchste Genussfähigkeit und Bekömmlichkeit des Räuchergutes durch abzgl. Kondenswasser, Teeressig, toxische PAK‘s und Benz(a)pyren erreicht.
Geringste Lufterwärmung und Kondenswasserbildung im Räuchergerät, dadurch ist Kalträuchern auch in kleinen Räuchergeräten (auch im Sommer) möglich.
100 % Erfolg bei Bestätigung der Anleitung. Die Auslieferung erfolgt incl. von Bernd Jaeger ausführlich erarbeiteten und getesteten Rezepten, ausführlicher schriftlicher Anleitung, Kaltrauch-Farbtabelle, Durchsalztabelle für Fleisch (Rind, Schwein, Geflügel, Wild etc.) und Fischfilets, incl. Schinkenprotokoll, incl. Service-Telefonnummer
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